Baviera Haus

Foto de Jessica Cristiane Oliveira Freire

Ao pesquisar este empreendimento, já tínhamos um conhecimento prévio por se tratar de uma lanchonete de bairro “famosa” de Aracaju. Porém, o Baviera Haus situado na orla de atalaia tem um público-alvo diferenciado das demais filiais. Seu público alvo são famílias, idosos e quando está na alta estação tem demanda de turistas. Esta alta estação são nos meses de outubro à março. No entanto é frequentado por clientes novos, poucos são clientes antigos.


Por se tratar de um estabelecimento de renome em Aracaju a divulgação é o típico boca a boca. Nas nossas visitas de campo, podemos perceber que o empreendimento é classificado como restaurante de serviço completo, onde o serviço de atendimento já é mais destacado. Como também podemos classificá-lo como lanchonete.

Foto de Karolina Rocha Santana

Com os cargos de maitre, garçons e commis, o Baviera dispõe de 23 funcionários, sendo dois diaristas. E quando necessita de apoio, contratam alguns garçons temporários.

Foto de Evelyn Silva

 O serviço oferecido são os de pratos prontos ou empratados, nesse serviço o prato vem pronto da cozinha para o cliente. 

Foto por Jessica Freire

Foto da cozinha, por Karolina Rocha

O cardápio é descritivo, colorido e com imagens.

Ao entrevistar a gerente Suely, ela nos informou que o empreendimento não é classificado por nenhum normatizado, como a ABRASEL.

Além do preço, cardápio e qualidade, o Baviera Haus dispõe de um atrativo bem acolhedor e que as crianças adoram! É o parquinho infantil que conta com a bela vista da Orla de Atalaia.

Foto por Karolina Rocha

NOME

CLASSIFICAÇÃO

TIPOS DE SERVIÇOS

TIPO DE CARDÁPIO

CLASSIFICAÇÃO POR ALGUM NORMATIZADO

PERÍODO DE MAIOR PROCURA

MEMBROS DA EQUIPE

Baviera Haus

Restaurante de serviço   completo

A La carte

À la carte

Não. Por desconhecer a instituiççao

Alta estação

23 funcionários, sendo dois diaristas. E quando necessita de apoio, contratam alguns garçons temporários.

Tabulação elaborada por Karolina Rocha e Jessica Freire

Endereço: R. Delmiro Gouveia, nº 3701, Atalaia. Aracaju-SE 
Telefone: (79) 3243-2302